Nuestra microcervecería elabora cervezas naturales y artesanales de primera calidad. Las cervezas 90 varas evocan un tiempo de cañadas, de trashumancia, del ir y venir de gentes por el Camino Real a Bayona. Elaboramos una cerveza sin aditivos, conservantes, ni pasteurización, descartando el uso productos más económicos como el arroz y el maíz. Nuestros procesos son artesanales y nuestro producto 100% natural. Seguimos la Ley de Pureza de 1516, donde se establece que la cerveza está compuesta por agua, cebada malteada y lúpulo. En nuestro caso, agua procedente de la Sierra de Ayllón, cereales de primera calidad y más de 5 veces la cantidad de lupulo que se utiliza en los procesos industriales.