Las semillas de kummel, o Carvi, pueden confundirse a primera vista con semillas de alcaravea. Las semillas de kummel o alcaravea son de color marrón oscuro (más oscuras que el comino), con cinco líneas, también llamadas crestas, a lo largo de su longitud. Recuerdan una nota aromática muy intensa similar a la del limón. Históricamente apoyados por los británicos, por sus propiedades digestivas, se pueden usar enteras o molidas, según la receta. Es una planta bienal que pertenece a la familia Apiaceae. Apto para carnes de todo tipo, embutidos y embutidos, cerdo asado y quesos semicondimentados como el gorgonzola. También se adaptan maravillosamente a la cocina vegana o vegetariana, para cocinar sopas y ensaladas, como el repollo. Excelente para hacer pan, trenzas y brioche. El característico sabor a eneldo, anís y regaliz de las semillas de comino es un complemento perfecto para pan casero, galletas, pasteles, sopas, guisos, chucrut y otros alimentos salados.