Cuenta la tradición que esta deliciosa receta se introdujo en el siglo XVI en Turín. Se le dio el nombre de «Sambayon» para recordar al franciscano protector de San Pasquale Baylon de los cocineros y pasteleros. Siguiendo esta tradición, algunas mejoras de la abuela y combinando ingredientes de excelente calidad, nace nuestro cremoso ponche de huevo. A partir de la mezcla de huevos y azúcar con un delicado vino moscatel y un refinado marsala, se crea una crema especial para disfrutar con galletas secas o pasteles blandos. Simplemente mezcle la crema suavemente y, si lo desea, sírvala fría o caliente. F/12*180