Las escritoras y cocineras holandesas Nadia Zerouali y Merijn Tol están enamoradas de la cultura y la gastronomía del mundo mediterráneo-árabe. Emprendieron un viaje que las llevó por Marruecos y Túnez, Siria y Líbano, Sicilia y España, para experimentar los ricos y exóticos sabores de Oriente Medio. Aquí, desvelan los secretos de la comida saludable e intensamente sabrosa de la región. Enseñan al lector sobre los ingredientes, desde el azahar y la miel hasta el cilantro y el aceite de argán, y cómo usarlos para maximizar el sabor. La comida de la región está llena de color, como lo ilustran las lujosas fotografías que acompañan las más de 100 recetas. Pero son el sabor y la textura de los alimentos los que conquistarán los corazones de los lectores: cremoso labne, dulce granada, hojaldre crujiente, sedoso hummus. Hay granos enteros, como simples ensaladas de bulgur de verano y cuscús de verduras, y trucos para preparar la carne para que sea lo más sabrosa posible. Fecha de publicación: 2014 Formato: Tapa dura Páginas: 288 Cantidad por caja: 10