Esta es una guía galardonada y ha sido actualizada. Esta edición revisada, basada en la experiencia de toda la vida de Ian Hemphill en la industria de las especias, ofrece una guía autorizada sobre el uso de hierbas y especias globales en las cocinas modernas. Desmitifica el arte de combinar hierbas y especias, ofreciendo un mundo de sabores que antes solo se encontraban en restaurantes de inspiración internacional. Este libro puede contener una marca de rotulador en el borde superior o inferior y puede mostrar leves signos de desgaste por almacenamiento.