Belen Gualcho | Asado Light-Med al por mayor

Historia de Origen: Belén Gualcho es el nombre de un pequeño pueblo en el departamento de Ocotepeque, Honduras. Con una población de aproximadamente 16,000 personas, el pueblo es una verdadera joya ubicada en medio de las montañas hondureñas, no muy lejos de nuestras propias fincas de café familiares. Nos encontramos por primera vez con este delicioso café cuando Jesús Mata, un caficultor local, escuchó sobre nuestra finca familiar, Finca Terrerito (Finca T). Jesús estaba interesado en aprender más sobre nuestro compromiso de tratar a los agricultores de manera justa y enfocarnos en ayudar a las comunidades con las que nos asociamos, por lo que decidió arriesgarse y hacer el viaje a Finca T para presentarse a sí mismo y su café a nuestro equipo. Después de una cata que impresionó a nuestro equipo de la finca, nuestro director de finca, Marcial, hizo el viaje para visitar las fincas de café en Belén Gualcho para ver sus operaciones de primera mano y verificar su uso de prácticas sostenibles. Gracias a Jesús, pudimos obtener este delicioso café de un grupo de 7 agricultores (incluido Jesús) que tienen en promedio de 1 a 2 acres cada uno. Historia del Tueste: Cultivado a 1,700 metros sobre el nivel del mar, Belén Gualcho es una de nuestras ofertas de café de mayor altitud. Con granos más densos y complejos, experimentamos con una variedad de tuestes ligeros diferentes hasta que encontramos uno que acentuó hermosamente las deliciosas notas de sabor de este café. Belén Gualcho es un café para ti si amas la acidez y la complejidad del sabor natural en tu café.