La grappa Ambrata Cannonau se obtuvo por destilación discontinua en alambiques al baño maría a partir de orujo procedente de la vinificación de uvas seleccionadas de la variedad Cannonau y posteriormente enriquecida por el contacto con madera de roble fina que le da un sabor cálido, suave, envolvente y penetrante, un picante persistente aroma y olor a fruta seca. Producto al final de una comida o para meditación, para servir a temperatura ambiente, posiblemente calentado con la palma de la mano para saborear todas sus agradables notas características.