XO Collesi es un Brandy Italiano de altísima calidad, destilado enteramente de vino de Verdicchio en alambique de baño maría discontinuo a vapor. La carta ganadora de este producto es sin duda su largo proceso artesanal de elaboración: 13 años de envejecimiento en barrica, de Roble de Limousin, donde ha pasado vino de Rosso Conero durante al menos 2 años. Por estas razones, recomendamos degustar el Brandy Collesi en copas amplias, preferiblemente solo, ya que el hielo alteraría sus características. Color ámbar brillante con reflejos topacio y anaranjados, de gran luminosidad. Degustar este Brandy abre un abanico olfativo infinito que va desde frutos secos hasta cuero, con notas de tabaco de pipa y tierra, para luego envolvernos con especias dulces como canela, vainilla y anís estrellado. El sabor es seco, potente, impetuoso, arrolla los sentidos pero con elegancia, dejándonos casi confundidos y aturdidos mientras se aleja, llevándose tras de sí una larga estela de uva pasa. Envejecimiento 13 AÑOS EN BARRICA DE ROBLE LIMOUSIN