Por fin tenemos aquí la maravillosa pimienta de Urfa en formato de 100g Sus ingredientes son pimienta en un 87% , sal en 7% y aceite vegetal en 6% y el origen es de Turquía. No es tan picante como la de Aleppo , sirve para darle un toque de potencia en el plato pero sin pasarse , sirve para quitar un sabor que sea lineal , por ejemplo una ensalada o un plato de legumbres. Es uno de los ingredientes básicos en la cocina de Ottolenghi