Muy rico en calcio, fósforo, hierro, sodio, fibra, pectina, azúcares simples, ácidos orgánicos y sales, incluidos los ácidos tartárico y potásico. El tamarindo es el fruto del tamarindo, un árbol nativo del este de África, que florece en climas tropicales. Sus frutos comestibles son vainas gruesas y gruesas que albergan en su interior semillas recubiertas de pulpa fibrosa. El tamarindo es una fruta exótica que tiene muchos activos, tanto en sabor como en medicina. Sus propiedades curativas son bien conocidas por los medicamentos chinos y ayurvédicos. La pulpa de tamarindo es rica en antioxidantes, tiene propiedades antisépticas, expectorantes y facilita el tránsito intestinal. Laxante y emoliente, el tamarindo alivia los trastornos digestivos (hinchazón, náuseas, estreñimiento...). También se recomienda aliviar el dolor de garganta.