Las ventajas de Maison Alexis Lepers: • CAVIAR CRAFTSMAN, SELECTOR Y REFINADOR para un control constante • CADENA CORTA para garantizar una calidad óptima del caviar • ENFOQUE DE RSE Calidad superior: • Transmontanus (Acipenser Transmontanus) Características: • El Acipencer Transmontanus fue uno de los primeros esturiones criados en los Estados Unidos y luego en Italia. • Este pez tarda unos ocho años en alcanzar la madurez sexual. • Los huevos son de tamaño mediano a grande (2,5 a 3 milímetros). • El caviar es de color marrón oscuro, tiene granos suaves y largos en la boca y tiene un sabor yodado con una agradable complejidad. Preservación: • -2°C y +4°C • Consumir dentro de las 48 horas posteriores a la apertura Consejos de uso: • Se disfruta mejor con una cuchara de madreperla o de madera en pequeños lotes y dejando que los granos exploten contra el paladar. • También se sirve con pan tostado o blini caliente.