Los pimientos de Kampot son famosos por su alta calidad. La ciudad de Kampot se encuentra en el sur de Camboya. La pimienta blanca es una pimienta negra a la que se le ha quitado la cáscara (el pericarpio) para conservar solo el núcleo de la baya. Sus aromas son anisados, ligeramente dulces, parecidos a la menta. Sus sabores en boca son ligeramente herbáceos. Se utiliza en pescados, pastas y arroces, salsas y purés. Intensidad 7/10