¡Piccalilli es uno de nuestros favoritos de Roots Radicals! Este condimento de finales de verano está hecho con maíz dulce, coliflor, pepinos y cebollas en una salsa de vinagre y mostaza con un equilibrio perfecto de agridulce. La receta tiene sus orígenes en la India, pero ha inspirado nuevas interpretaciones en todo el mundo. Es un hermoso ejemplo que celebra cómo la cultura y la interpretación se pueden fusionar para crear recetas únicas. Nuestro piccalilli es muy versátil; cómelo en un sándwich de queso a la parrilla, con un brunch, con salchichas o huevos. Equilibra perfectamente un plato rico y también añade el toque perfecto a una ensalada. Roots Radicals es una empresa de alimentos de economía circular y sin residuos. Nuestro Piccalilli está hecho con un 60% de verduras rescatadas. Los subproductos se reciclaron para convertirlos en kimchi de hojas de coliflor, nuestro «escabeche» de tallo de coliflor y sirope de mazorca de maíz, por mencionar algunos.