La delicada crema de vinagre balsámico es el aderezo obtenido, con tecnología especial y tradicional, del vinagre balsámico de Módena envejecido en barricas de roble con la adición de mosto concentrado y sirope de glucosa. El producto, que tiene un color marrón intenso y una consistencia notable, tiene un inconfundible sabor agridulce. Especial es la adición de trufas, lo que hace que esta delicada crema sea doblemente valiosa.