La Cupeta, nombre pugliese del crocante de almendras, es un dulce típico del arte pastelero regional, preparado solo con almendras, azúcar de caña y miel. La almendra, fruto maravilloso del paisaje pugliese, florece en el agro de Toritto, donde se han desarrollado varios cultivos autóctonos de almendras, entre los cuales se encuentra la Filippo Cea, fruto de sabor intenso, rico en aceites y ácidos grasos poliinsaturados con un regusto a mantequilla que distingue naturalmente a la Cupeta tifabene. Pocos cuidados como el tostado de las almendras y los pistachos hacen que estos frutos de la naturaleza sean inconfundibles por su fragancia y sabor. Almendras y pistachos crocantes. Fuente natural de proteínas y fibras. La caja de la Cupeta puede ser mixta. Las unidades por caja son 21. (ejemplo 11 unidades Cupeta solo almendras + 10 unidades Cupeta almendras y pistachos).