Elaborado de forma tradicional con leche pasteurizada de cabra de raza Florida, raza autóctona de la zona. Recomendaciones de consumo El romero vuelve a este queso curado de cabra en un aperitivo único e intenso que no necesita de mucha ayuda para brillar en la mesa y en los paladares. Perfecto para tomar como entrante maridado con un vino tinto intenso. Tiempo de maduración Más 45 días. Textura y color La textura es firme y cremosa. La corteza es de color untada con manteca de cerdo ibérico y cubierta de hojas de romero. Sabor y aroma Intenso, con sabor a romero. Ingredientes Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima (derivado del huevo), conservadores en corteza E-202 y E235. Alérgenos: Leche y huevo. Recomendaciones de conservación Para su consumo se recomienda extraer el producto del envase y atemperar al menos durante 15 minutos antes del consumo. La temperatura óptima de consumo está entre 15 y 20 º C.