Las escritoras y cocineras holandesas Nadia Zerouali y Merijn Tol están enamoradas de la cultura y la gastronomía del mundo mediterráneo-árabe. Emprendieron un viaje que las llevó por Marruecos y Túnez, Siria y Líbano, Sicilia y España, para experimentar los ricos y exóticos sabores de Oriente Medio. Aquí, desvelan los secretos de la comida saludable e intensamente sabrosa de la región. Enseñan al lector sobre los ingredientes, desde el azahar y la miel hasta el cilantro y el aceite de argán, y cómo usarlos para maximizar el sabor.