El glaseado de rosella es un condimento versátil que se puede utilizar en una variedad de platos. Tiene un sabor picante y ligeramente dulce, similar a la salsa de arándanos. Se puede usar como glaseado para carnes, aderezo para postres. Algunas personas también lo usan como sustituto de la salsa de tomate en las recetas. Cómo usar un esmalte: Ya sea en la barbacoa, en el horno o en un ahumador, vierte generosamente el glaseado sobre la carne cruda de un plato y, con las manos limpias, dale la vuelta a la carne para asegurarte de que quede bien cubierta por todas partes. Para el horno y el ahumador, tapa la carne y cocina siguiendo las instrucciones de cocción habituales. Destapa durante el último cuarto del tiempo de cocción para permitir que la salsa se reduzca y se desarrolle la pegajosidad dulce. Vuelva a aplicar la capa ahora si es necesario. En la barbacoa, simplemente cocine en el plato o sobre la parrilla. El esmalte se oscurecerá y se verá quemado, pero está bien, y es increíble. Si preparas kebabs, pasa la carne (y las verduras) por la brocheta y cepilla el glaseado con una brocha de repostería, ¡luego ponlas directamente sobre la barbacoa!