El polvo de guisante mariposa, o matcha azul como a veces se le llama, proviene de las flores de la planta guisante mariposa. Es una hermosa enredadera con flores nativas de Tailandia, Birmania y otras partes del sudeste asiático, y tiene poderosos antocianinas, que son los compuestos antioxidantes responsables de su color único. Comúnmente se prepara como un té de hierbas, su sabor es ligero y floral, similar al té de manzanilla o jazmín. Sin embargo, es muy versátil y se puede mezclar con otros ingredientes de té favoritos para la taza perfecta. Las flores de guisante mariposa son ricas en compuestos de antocianina llamados ternatinas, que le dan a la planta su color brillante único. Estudios en tubos de ensayo sugieren que las ternatinas pueden aliviar la inflamación y pueden prevenir el crecimiento de células cancerosas.