La piperada vasca es un plato tradicional del País Vasco, sabroso y fácil de preparar. Esta especialidad se compone de una mezcla de cebollas, pimientos, tomates y pimiento de Espelette, todos cocinados en aceite de oliva. La piperada se puede servir sola o con carne, pescado o huevos. Lo recomendamos para acompañar una buena loncha de atún de San Juan de Luz o unas lonchas de jamón de Bayona.