El té negro de Assam, originario de la región de Assam en la India, es conocido por su sabor fuerte y malteado y su color brillante. Este té se cultiva al nivel del mar o cerca de él, en un clima marcado por altas precipitaciones y un ambiente similar al de un invernadero, lo que contribuye a su perfil de sabor único. El té de Assam normalmente se cosecha dos veces, en una primera y una segunda. La primera cosecha, recolectada durante la primavera, produce un té más ligero y aromático, mientras que la segunda, cosechada más tarde, produce un té con más cuerpo y un sabor más rico, que a menudo se describe como con una nota malteada. El té negro de Assam, conocido por su sabor fuerte, se presenta en hojas grandes procesadas mediante métodos ortodoxos o CTC (aplastar, rasgar, rizar), este último produce gránulos pequeños. El alto contenido de cafeína y la versatilidad de Assam, que a menudo se presenta en mezclas como el desayuno inglés e irlandés, lo convierten en una opción matutina popular y energizante en todo el mundo.