Acerca de Domaine De Coste Chaude

Acerca de Domaine De Coste Chaude

Acerca de Domaine De Coste Chaude

Acerca de Domaine De Coste Chaude

Acerca de Domaine De Coste Chaude

Nuestras 23 hectáreas de viñedos están plantadas en laderas orientadas al sur, a 360 metros sobre el nivel del mar, en medio de bosques de robles, lo que da a los vinos una frescura natural. Se cultivan en agricultura ecológica (certificada por ECOCERT) y agroforestería para preservar esta biodiversidad excepcional y la expresión de nuestro terruño («uno de los terruños más expresivos de Visan» para el enogólogo Georges TRUC). No en vano, el catastro de 1582 revela que ya existían viñas en el «distrito de Coste Chaude». Nuestras viñas, cuya edad media es superior a los 40 años, se agrupan en torno a la bodega, lo que ayuda a evitar la oxidación de la uva durante el transporte. Enólogo artesano mi papel es acompañar a la naturaleza para revelar la expresión del terruño y las variedades de uva para producir vinos frescos, afrutados y complejos y preservar el equilibrio entre concentración y finura, gracias al control de los rendimientos, una selección manual de la cosecha, una cuidadosa selección de parcelas, extracciones suaves y una larga crianza. Descubre su historia