Acerca de Independent Ironware

Hola, me llamo Paul Angiolillo. Mi carrera en la herrería comenzó hace más de una década como herrador (también conocido como «el herrero»). La mitad del proceso de herrar caballos consiste en forjar los zapatos para el caballo, y rápidamente descubrí la pasión por hacer mis propias herraduras a mano para mis clientes. La pasión por la forja nunca ha desaparecido. Es un oficio exigente en el que no hay nada que sustituya a la habilidad, no se puede comprar. Independent Ironware nació con el deseo de aprovechar esas habilidades ganadas con tanto esfuerzo y convertirlas en algo accesible para más personas. Sin embargo, el viaje de crear un producto en torno a la comida no me es ajeno, es casi como volver a mis raíces. Durante generaciones, mi familia ha estado profundamente arraigada en la industria alimentaria especializada en quesos italianos. Todo comenzó cuando mi bisabuela cruzó el Atlántico en barco y se abrió camino vendiendo su queso hecho a mano en su tienda. Esta habilidad permitió a su familia sobrevivir a la Gran Depresión y prosperar. Creó una cultura en nuestra familia según la cual la comida lo es todo, y lo que le pones a tu cuerpo es imprescindible para tu bienestar. Y, sobre todo, enorgullécete de lo que haces y esfuérzate por ser lo mejor que puedas ser. Son valores como estos los que aporto a la fabricación de mis utensilios de cocina. Se basan en la tradición. Con la esperanza de que algún día pases tu Independent Ironware a la próxima generación. Descubre su historia