Acerca de Berlin Brotfuchs

¿Qué tienen en común un zorro y un panadero? Ambos son activos por la noche y tienen una debilidad por los buenos productos horneados. Los Berliner Brotfuchs combinan este compromiso en sus mezclas para hornear pan, todas basadas en una antigua receta familiar tradicional. Era uno de esos días oscuros de otoño, el primer viento otoñal de verdad soplaba en el exterior, Corona se apoderaba del país con fuerza y mi panadería favorita tenía que cerrar sus puertas para siempre para dar paso al despiadado Friedrichshainer Späti de Xten, con letreros de neón completamente nuevos. Durante poco tiempo, la tienda también se convirtió en uno de los centros de pruebas de Corona más acreditados, pero esa es una historia completamente diferente... La semana siguiente al cierre de la sucursal, me senté a la mesa del desayuno por la mañana y la máquina de café espresso estaba burbujeando en la estufa. Ahora había un producto congelado casi insípido de un Späti que se hacía llamar panadería-cafetería en la sublínea de su letrero publicitario que ya no era completamente inoxidable. Empecé a pensar: la abuela siempre hacía pan casero delicioso, ¡yo también debería poder hacerlo! Dicho y hecho: llamé a mamá, le pedí el viejo libro de recetas y empecé a hornear.Descubre su historia