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En 2015, Monica Neri, con creatividad, estudio y pasión, dio vida a LEGÙ®. LEGÙ® se creó para llevar las legumbres, ahora comida campesina olvidada, a la mesa en nuevas formas. LEGÙ® es investigación, innovación y experimentación constante, inspirado en un gran principio único: los alimentos deben ser sanos, sabrosos y fáciles de preparar; absolutamente 100% naturales y deben respetar el medio ambiente. LEGÙ® ha reinventado la forma en que se consumen las legumbres, creando nuevos productos cocidos al vapor que se preparan mucho más rápido. LEGÙ® lleva las legumbres a la mesa, un auténtico pilar de la dieta mediterránea (patrimonio cultural de la Unesco), creando un producto con un alto contenido de proteínas, capaz de mejorar los niveles de glucosa en sangre, reducir el colesterol y aumentar la sensación de saciedad. LEGÙ® ha decidido compartir su filosofía a través de visitas a sitios, talleres, experiencias culinarias y gastronómicas en colaboración con escuelas, chefs, nutricionistas y expertos. Todo el proyecto LEGÙ® nace de la MEZCLA de 4 legumbres al vapor 100% italianas luego molidas y equilibradas, en una proporción variable entre frijoles blancos, garbanzos, lentejas amarillas y guisantes amarillos. A partir de la mezcla, se diseñaron y comercializaron múltiples productos, como preparaciones preparadas, sopas, NO pasta con legumbres, bocadillos, galletas, macarrones y la selección de Única, que combina el sabor de las legumbres con el de los cereales sin gluten.
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Cindy Davenport, owner of Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, USA
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