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La verdadera comida italiana se basa en dos cosas: está hecha a mano y es local. Mi esposo, Raffaele, me lo enseñó. Me cuenta historias sobre cómo creció en Italia, vio a su abuela hacer «sugo al pomodoro» con los tomates y la albahaca cultivados en su jardín, ¡y luego cómo toda su familia se reunía para procesar la salsa en botellas Peroni vacías! Cuando vivíamos en Los Ángeles, construyó un gallinero en el patio trasero de mis padres y, de alguna manera, los convenció de que compraran pollos para que pudiéramos hacer pasta de verdad. ¡Nunca sabré cómo se las arregló para hacerlo! A lo largo de los años, Raffaele me enseñó a respetar la belleza y la conexión íntima que se derivan de la creación de alimentos artesanales hechos a mano. Así que, después de un tiempo, me di cuenta de que necesitábamos compartir ese amor y esa conexión con los demás, y sabía que lo llamaríamos «Mano Bella», Beautiful Hand. Cuando Raffaele y yo empezamos a salir, él me cogía de la mano diciendo: «Dammi la mano bella» — Dame tu hermosa mano. Mano Bella habla de la conexión que tenemos con la comida y con los artesanos que la elaboran, y de las hermosas formas en que encontramos esa conexión. Al trabajar mano a mano con los agricultores locales y otros productores artesanales para obtener nuestros ingredientes, Mano Bella Artisan Foods lleva esta belleza y esta conexión, que es fundamental no solo en la cocina italiana sino en todas las cocinas, a su mesa.
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Cindy Davenport, owner of Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, USA
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La verdadera comida italiana se basa en dos cosas: está hecha a mano y es local. Mi esposo, Raffaele, me lo enseñó. Me cuenta historias sobre cómo creció en Italia, vio a su abuela hacer «sugo al pomodoro» con los tomates y la albahaca cultivados en su jardín, ¡y luego cómo toda su familia se reunía para procesar la salsa en botellas Peroni vacías! Cuando vivíamos en Los Ángeles, construyó un gallinero en el patio trasero de mis padres y, de alguna manera, los convenció de que compraran pollos para que pudiéramos hacer pasta de verdad. ¡Nunca sabré cómo se las arregló para hacerlo! A lo largo de los años, Raffaele me enseñó a respetar la belleza y la conexión íntima que se derivan de la creación de alimentos artesanales hechos a mano. Así que, después de un tiempo, me di cuenta de que necesitábamos compartir ese amor y esa conexión con los demás, y sabía que lo llamaríamos «Mano Bella», Beautiful Hand. Cuando Raffaele y yo empezamos a salir, él me cogía de la mano diciendo: «Dammi la mano bella» — Dame tu hermosa mano. Mano Bella habla de la conexión que tenemos con la comida y con los artesanos que la elaboran, y de las hermosas formas en que encontramos esa conexión. Al trabajar mano a mano con los agricultores locales y otros productores artesanales para obtener nuestros ingredientes, Mano Bella Artisan Foods lleva esta belleza y esta conexión, que es fundamental no solo en la cocina italiana sino en todas las cocinas, a su mesa.
