Acerca de burgenwein

BURGENWEIN significa una pequeña bodega con la que comencé en 2015 como un cambio de carrera. Todo comenzó con 1 ha, todo en pendientes pronunciadas. Hoy trabajo el doble de área con mis uvas Riesling y Pinot. En la medida de lo posible, por supuesto... Llevo tres años trabajando de forma totalmente orgánica. Las dos variedades de uva son tan diversas que, con curiosidad, exploro e invento cosas nuevas cada año. Todo a mano hasta la cosecha, en la que cada uva pasa por muchas manos hasta que el zumo de uva se deja fermentar en barriles o en tanques de acero inoxidable. Los largos períodos de maceración, las citas suaves y los largos períodos de maduración en barricas («sur lie») producen vinos únicos. Descubre su historia