Acerca de Okie Bo’s BBQ Sauce

Creciendo en Oklahoma City, algunos de mis mejores recuerdos se construyeron alrededor de la barbacoa. Cada sábado, mi familia se reunía en nuestro almacén donde estaba el negocio familiar, y donde el almuerzo significaba comida para llevar de nuestro local favorito de BBQ. Las carnes ahumadas con nogal—pecho, costillas, mortadela y salchichas picantes—se servían de manera sencilla, sobre pan blanco. Pero lo que más recuerdo era la salsa BBQ al estilo de Oklahoma: picante, deliciosa e inolvidable. Después de mudarme a Chicago, busqué por todas partes ese sabor. La mayoría de las salsas eran demasiado dulces, demasiado espesas o llenas de ingredientes artificiales. Extrañaba la salsa intermedia, la que no es tan líquida como la salsa de vinagre de Carolina, ni tan pesada como la de estilo Kansas City. Es esa base perfecta de tomate y vinagre de sidra de manzana la que define la verdadera salsa BBQ de Oklahoma, especialmente la que encontrarías en la Ruta 66. Por eso se creó la salsa BBQ de Okie Bo.Descubre su historia