About Az. Agr. Parano di Filesi Anselmo

Cultivadores y artesanos de la avellana Desde hace tres generaciones, la familia Filesi está vinculada al cultivo de la avellana Tonda Gentile Romana, fruto símbolo de los Montes Cimini, territorio montañoso de la Tuscia Viterbese, siempre dedicado a la producción de avellanas. En 1989, Anselmo, criado en Vasanello, un pueblo medieval enclavado entre los avellanares, funda la Azienda Agricola Parano, con el deseo de crear una realidad sólida y duradera para entregar en el futuro a sus hijos y a través de la cual transmitirles la pasión por la avellanicultura sostenible de la Tonda Gentile Romana. La familia Filesi cultiva 20 hectáreas de avellanares con el método de la agricultura orgánica, que no agota los recursos naturales, respeta la biodiversidad y produce frutos genuinos. Anselmo y su familia creen firmemente que solo una avellanicultura llevada a cabo en armonía con la naturaleza puede ser fuente de riqueza y bienestar para las comunidades y el territorio. En 2017, la Azienda Agricola Parano se dota de su propio laboratorio de procesamiento de avellanas: así se cierra el círculo de una cadena artesanal, que da valor humano y económico al trabajo de los avellanicultores llevado a cabo por la familia Filesi y a la variedad autóctona de avellana Tonda Gentile Romana.Read their story