Acerca de PASTA FAMIGLIA RAGUSO

La bondad de nuestra pasta está en la semilla de nuestro trigo, en el cuidado que dedicamos a cada proceso. Cada gesto custodia una tradición hecha de respeto por la tierra, por las personas y por el sabor auténtico. La pasta toma forma en la innovadora fábrica agrícola que se levanta en el corazón de la histórica finca de la familia Raguso. La extrusión de la pasta a través de las trefiladoras de bronce, que aumenta la porosidad y la rugosidad de la pasta, y el lento secado en bastidores según métodos artesanales para conservar sus propiedades organolépticas, son la receta de la excelencia de nuestro producto. El resultado es una pasta con el sabor auténtico del trigo, más digerible y con una excepcional resistencia en la cocción, BUENA INCLUSO SIN SALSA. Cada año elegimos solo las mejores variedades de trigo según altos niveles de índices cualitativos desarrollados en colaboración con los mejores semilleros. Cosechamos nuestro trigo en el pleno de su maduración, sin la ayuda del GLIFOSATO, empleando máquinas de última generación que nos permiten el análisis en tiempo real del grado de humedad del trigo y de los principales índices cualitativos.Descubre su historia