Acerca de Salumificio Campidanese Su Sartizzu

En Campidano, la rica y verde llanura del sur de Cerdeña, es tradición preparar salchichas, mejillones, tocino, jamones y salami que tienen la característica de ser auténticos, compuestos únicamente de carne de cerdo, pulposa y baja en grasa, sazonados con sal, pimienta y hierbas aromáticas típicas de la zona. El Salumificio Campidanese se fundó en 1988 y conserva toda la experiencia y el profesionalismo adquiridos a lo largo de los años y que hoy, a su vez, Ignazio y Barbara transmiten celosamente a sus hijos Lorenzo y Nicola. Los secretos de las recetas «familiares» siempre se han guardado celosamente, con el orgullo con el que se transmiten las joyas más preciadas. Así, en el secreto del «lolle» de las casas típicas campidanesas, se preparaban los embutidos más sabrosos, valiosos y genuinos para celebrar con alegría la abundancia de la cosecha.Descubre su historia