Acerca de Pretty Thai®

Kristen y yo nos conocimos en un camión de comida para el Festival SXSW de Austin 2012. Rápidamente nos dimos cuenta de que estábamos asistiendo a la misma escuela culinaria, y aunque inmediatamente nos enamoramos, no fue hasta que la tuve cocinando que supe que ella era la única. ¡Se podría decir que fue amor al primer bocado! La comida nos unió. Cocinábamos juntos todas las noches, con una botella de vino y John Legend para acompañarnos. Fue durante estas cenas que compartí mi pasión por la comida tailandesa y mi deseo de abrir un food truck de inspiración tailandesa. Dos años antes había viajado a Tailandia durante mi segundo y último despliegue en Faluya, Irak. Me sentí abrumado por la increíble cultura, la gente y, por supuesto, la comida. En la verdadera moda de Kristen, me sorprendió con un libro de cocina tailandesa de comida callejera. Esta se convirtió en mi biblia, y sin que ella lo supiera, acababa de sellar su destino para ser mi compañera en el crimen culinario.Descubre su historia