Acerca de Apango

Apango es una cervecería nómada de Burdeos que ofrece cervezas artesanales con sabores exóticos e influencias gastronómicas malgaches y del océano Índico. Se elaboran en parte con arroz rojo de Madagascar, lo que les da una dulzura floral original. En abril de 2021, Red Rice Ale recibió una recompensa doble: • Medalla de plata en el Concurso Internacional de Lyon en la categoría de mejor cerveza del estilo «Pale Ale». • Medalla de plata en el France Beer Challenge en la categoría «Cerveza de trigo y otros cereales». En 2022, se añaden dos nuevas recetas a la gama permanente: • MAFANA IPA: Una cerveza estilo IPA impregnada de flores de raza Mafane. • AMBER RICE ALE: Un ámbar caramelizado con notas de frutas exóticas. La cerveza Apango® se inspira en la popular bebida malgache: el ranonampango, que es el jugo de arroz caramelizado en el fondo de la sartén. El proceso de elaboración se inspira en el método tradicional japonés de elaboración de sake y en el que se prepara ranon-ampango. Usamos rojomena, una variedad antigua de arroz malgache de un cruce entre un arroz japonés y un arroz salvaje africano. Como el rojo se considera un color noble, los reyes y reinas malgaches reservaron este tipo de arroz para invitados de prestigio. Es la fusión perfecta entre la popular bebida malgache y la bebida popular internacional. Descubre su historia