Acerca de Azalina's

Azalina Eusope proviene de cinco generaciones de vendedores ambulantes de comida Mamak (musulmanes indios) en Penang, Malasia. Creció ayudando a su padre a cocinar y vender comida en las vibrantes calles y mercados de Penang, donde los sabores eran audaces, las recetas no estaban escritas y la comida era una forma de vida. Desde temprana edad, aprendió los ritmos de la cocina: el olor del sambal tostándose en aceite caliente, la superposición de especias, la importancia del equilibrio y el corazón en cada plato. Su padre fue su mayor maestro, inculcándole un profundo respeto por la tradición y un sentido de creatividad sin miedo. Cuando Azalina se mudó a San Francisco, llevó ese espíritu con ella. Lo que comenzó como algunos trabajos de catering se convirtió en pop-ups, proyectos de restaurantes y ahora una creciente línea de salsas malasias hechas localmente en el Área de la Bahía. Cada frasco refleja el alma de Penang: complejo, reconfortante y lleno de historia. Azalina’s sigue siendo una operación pequeña y familiar, orgullosamente propiedad de una mujer, arraigada en la herencia y guiada por la creencia de que la comida puede conectar culturas y preservar el legado. Cada salsa que hacemos es un tributo a de dónde venimos y lo que estamos construyendo.Descubre su historia