Acerca de Le Croquet de Charost

La fábrica de galletas Croquet de Charost es una empresa emblemática de Berry cuyo origen se remonta a 1848. Cuenta la leyenda que un trabajador ferroviario de camino a Santiago de Compostela que había pedido hospitalidad al panadero Aubert de Charost le dio como agradecimiento una receta de galleta, sin grasa, enérgica, que se puede conservar durante mucho tiempo para que los peregrinos puedan picar en el camino para resistir la fatiga. Croquet de Charost (cuya receta ha permanecido prácticamente sin cambios) es muy conocido en la región Centro. Los escolares la comen, los peludos de la guerra de 1914 la tenían en las trincheras, es una galleta que pertenece al patrimonio culinario regional. 170 años de historia han permitido a la fábrica de galletas tener una amplia gama de galletas, empezando por su inimitable Croquet de Charost y sus variaciones, así como toda una gama de galletas saladas o dulces, crujientes, crujientes, galletas de mantequilla, soufflé o incluso baldosas. Descubre su historia