Acerca de Bender Hill MapleLLC

Con profundas raíces en el encantador norte del estado de Nueva York, Bender Hill Maple produce el mejor jarabe de arce, un dulce sabor de herencia que comenzó hace más de 5 generaciones. Nuestro viaje comienza celebrando el antiguo arte de la extracción de savia de arce, un oficio transmitido a través de las manos de nuestro antepasado, Arthur Bishop. Arthur comenzaba su labor anual mientras la tierra yacía congelada bajo su cubierta invernal. Sus manos frías y curtidas, manejando una herramienta de perforación consagrada por el tiempo, trabajaban con rapidez y precisión. Arthur seleccionaba los mejores árboles de arce para soportar el peso de los cubos colgantes, y a medida que la savia fluía, atendía a cada árbol como a un viejo amigo, recogiendo el líquido claro con un sentido de reverencia por el hermoso regalo de la naturaleza. Una sinfonía de fuegos crepitantes y vapor fragante emanaba de su rústica casa de azúcar, donde hervía cuidadosamente la savia, nutriendo su transformación en un néctar dorado que encarnaba la esencia misma de su tierra y esfuerzo. Arthur, guardián de la tradición, compartía las dulces recompensas de su labor con una comunidad que apreciaba los frutos de su dedicación. Hoy, en las primeras semanas de la primavera cuando la savia comienza a fluir, llevamos adelante su legado.Descubre su historia