Acerca de Baj - Dal 1768

Acerca de Baj - Dal 1768

Acerca de Baj - Dal 1768

Acerca de Baj - Dal 1768

Acerca de Baj - Dal 1768

La empresa Baj se fundó en Milán en 1768, y Giuseppe Baj la llevó a su máximo desarrollo a finales del siglo XIX y principios del siglo XX. Giuseppe Baj tuvo el mérito de dar a conocer el panettone milanés en todo el mundo con exportaciones a los 5 continentes. Panettone Baj, que según Gambero Rosso, es la marca de panettone más antigua de Milán, fue particularmente apreciada por los futuristas, en particular por Filippo Tommaso Marinetti, quien lo menciona en sus obras literarias. La sede de la antigua fábrica de Baj Panettoni se encontraba en Via Santa Radegonnda, en la esquina de la Piazza del Duomo en Milán. Baj panettone recibió varios premios en las Exposiciones Universales de Milán y Viena, en 1881 y en 1906. La marca sufrió una reacción violenta durante el período de autarquía y durante las dos guerras mundiales, período en el que la actividad se redujo considerablemente hasta su cierre. En 2016, Cesare y Tomaso Baj, descendientes de Giuseppe, reabrieron el negocio confiando las recetas a uno de los principales expertos italianos en arte blanco. Así renace el Baj Panettone. La investigación histórica, junto con el descubrimiento en los áticos familiares de numerosos hallazgos publicitarios de la antigua confitería Baj, ha permitido la producción de un panettone con un folleto histórico muy apreciado que cuenta el renacimiento de una marca que hizo famosa a Milán en el mundo. En 2020, el Baj Panettone gana el «Premio de Arte y Cultura» como el mejor panettone italiano.Descubre su historia