Acerca de Nesler Cibo Vivo

Nesler ss Agricola produce alimentos vivos en Viterbo, condimentos fermentados, como las salsas miso y shoyu (comúnmente llamadas salsas de soja), que se producen con garbanzos, cebada, espelta, lentejas y avellanas. Producimos muchos otros productos a mano, como naranjas y limones fermentados, excelentes para aderezar ensaladas, y Barbori (una mezcla de estados de ánimo, hierbas aromáticas y especias), fantástico para marinar carne. El fundador, Carlo Nesler, es un punto de referencia para la cultura de los alimentos fermentados en Italia. Nuestras preparaciones no están pasteurizadas y, por lo tanto, garantizan el aporte microbiótico típico de los productos fermentados. Solo utilizamos proveedores orgánicos que escasean. Algunos chefs que utilizan nuestros productos son Norbert Niederkofler (restaurante San Huberto del Hotel Rosa Alpina, San Cassiano in Badia), Enrico y Roberto Cerea (Da Vittorio, Brusaporto), Anthony Genovese (Il Pagliaccio, Roma), Oliver Piras y Alessandra del Favero (Il Carpaccio, París), Antonio Ziantoni (Da Zia, Roma), Domingo Schingaro y Angelo Convertini (Borgo Egnazia - Fasano), Francesco Martucci (pizzería Masanielli).Descubre su historia