Acerca de Sacred Chile Co
El chile de Nuevo México es sagrado. Es sol, tierra, semilla, agua, fuego, tiempo, cosecha, memoria y devoción. Es chile verde asándose en otoño, chile rojo secándose al sol del desierto, granjas familiares, recetas antiguas, puestos en la carretera, ristras y la eterna pregunta de Nuevo México: ¿rojo o verde? En Sacred Chile Co. celebramos el chile rojo y verde cultivado en Nuevo México como uno de los grandes ingredientes regionales de Estados Unidos. Enraizado en una antigua herencia agrícola y llevado adelante por generaciones de agricultores, el chile de Nuevo México es más que picante. Es lugar. Es cultura. Es obsesión. Empezamos con productos de chile premium que rinden homenaje a variedades orgánicas, de territorio y de legado del chile rojo y verde. Pero un chile tan bueno nunca estuvo destinado a quedarse en una sola forma. Así que lo dejamos vagar. Hacia salsas. Hacia snacks. Hacia golosinas. Hacia envases llamativos y atrevidos que detienen a la gente en mitad del pasillo. Hacia gomitas con forma de chile que son dulces, masticables, adictivas y solo un poco picantes. Porque sagrado no tiene que significar rígido. Lo sagrado puede ser ancestral y juguetón. Reverente y ridículo. Enraizado en la tradición y todavía dispuesto a convertirse en una gomita de mango con forma de pequeño chile. Sacred Chile Co. Rojo. Verde. Reverenciado.
