Acerca de Douceurs-D'Etiolles

Fruta fresca para una mermelada excepcional: Sublimamos frutas frescas de temporada, mientras que muchos fabricantes y artesanos usan frutas congeladas para sus mermeladas. Para tener un sabor excepcional, clasificamos las frutas por grado de madurez una por una. Producimos en pequeños lotes, cocinando en pequeñas cantidades. Una preparación mágica y secreta: Para nuestras mermeladas artesanales, utilizamos varios procesos conocidos, como la maceración en azúcar, la cocción en un caldero con evaporación y el jugo de limón orgánico real. Otros procesos secretos relacionados con el tiempo y la temperatura de cocción hacen que cada olla sea una maravilla. Para nuestras mermeladas especificamos el origen y la variedad de nuestras frutas: Compramos nuestras frutas directamente a los productores o al MIN de Rungis, con frutas «premium» seleccionadas sobre todo por su sabor y no por su precio. Elegimos fruta fresca en lugar de usar fruta congelada que ya ha sido preparada, sin hueso, sin sabor. Muchos fabricantes de mermeladas, incluso artesanales y de alta gama, no pueden especificar el origen y la variedad de frutas porque son alimentos congelados sin garantía de origen o variedad. Una pasta para untar sin aceite ni grasa añadidos. Para la difusión, es la misma filosofía: ¡artesanal de alta gama! Descubre su historia