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ruvido es un chocolate radical que elimina todo lo no esencial: dos ingredientes, tostado ligero y nunca mezclas. Es respetar los granos en cada paso de la cadena lo que permite que el chocolate estalle con sabor. ruvido presenta una textura áspera. Esto permite una mejor expresión de las notas debido a una menor refinación de la masa de cacao. Cada barra está numerada porque ningún microlote puede ser ilimitado.
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Cindy Davenport, propietaria de Floral Studio & Gift Designs by Cinport, en Florida (EE. UU.)
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