Acerca de distillerie de la mer

La historia comienza en Cap Corse, donde mi abuela hacía su limoncello con limones de la huerta. Receta inspirada en su tía, que luego se transmitió de generación en generación, hasta llegar hoy a la cuarta generación de conocimientos técnicos. Ahora estoy en Bouches-du-Rhône y voy a Córcega para recuperar las frutas sin tratar (limones, mandarinas, mirtos, castañas) de pequeños productores de la costa este y de Ciudad del Cabo. ¿Cuál es el secreto de este sabor único? Conocimientos ancestrales, frutas de alta calidad y sin tratar, todas peladas a mano y luego sumergidas en alcohol para obtener un digestivo muy fragante que contiene un 30% de alcohol.Descubre su historia