Acerca de Townsend Farm

Townsend Farm es una granja familiar en Herefordshire. Cultivamos una variedad de manzanas para postres y sidra. En 2017, experimentamos con la elaboración de zumo nosotros mismos para producir un zumo monovarietal en lugar de un producto mezclado. Esto nos permitió controlar el proceso de producción de zumos sabrosos y de gran calidad a partir de diferentes manzanas, como Jonagold, Falstaff, Discovery y Greensleeves. Empezamos vendiendo a unas cuantas tiendas que nos han apoyado durante todo el proceso y que siguen haciéndolo a medida que buscamos aumentar la producción en cada cosecha. Esto nos ha dado una perspectiva completamente nueva de la granja. Ahora podemos degustar y ver cada cosecha en botellas individuales, con todas las manzanas recogidas y exprimidas mientras aún están frescas. Las manzanas que utilizamos nunca entran en la cadena de almacenamiento en frío. Estamos aprendiendo cómo las estaciones influyen en los sabores y qué diferencias marcan nuestras interacciones con los huertos. Al controlar el ciclo del proceso, mediante el cultivo, la cosecha y la extracción de zumos, se nos recompensa con el verdadero beneficio de un producto de calidad.Descubre su historia