About Frutteto Italia

Hola, soy Rebecca, fundadora de FruteTo Italia. Todo comenzó cuando me esforzaba por encontrar algo sano y nutritivo para comer a la hora del desayuno, algo delicioso que mi familia pudiera disfrutar. Mirando la mermelada azucarada que acechaba en el armario, me preguntaba... ¿Por qué no hay beneficios nutricionales en la mermelada cuando el ingrediente principal es la fruta? ¿POR QUÉ NO? Siendo curioso, comencé a experimentar en mi cocina. Pronto me di cuenta de que no solo es importante cambiar la receta tradicional, sino también cambiar la forma en que se hace la mermelada. Cocinar la mermelada de la manera tradicional, hervirla en una estufa caliente en una sartén abierta, no ayuda a conservar el sabor, el aroma ni la bondad de la fruta fresca. Es mejor hacerlo bajo presión para que la temperatura de cocción pueda reducirse significativamente. También vi que cuando doblaba la cantidad de fruta que añadía a la receta, podía quitarme la pectina. No había necesidad de hacerlo. Ya no era una mermelada tradicional. Tenía un sabor único. De fruta fresca. Aplastado. ¿Qué podría ser más saludable para untar en una tostada por la mañana?Read their story