About YAKINIKU® | Original Japanese Grill

Nuestra historia Todo comenzó en el período Edo japonés (1603-1867), el comienzo de una gran era gastronómica. A los samuráis y a los comerciantes adinerados les fue demasiado bien con un menú extenso, dejando a los restaurantes necesitados de una estufa grande. Este fue el comienzo del Kamado. Por lo tanto, el Kamado desempeñó un papel clave en el desarrollo de la gastronomía japonesa. Solo después de la Segunda Guerra Mundial, Kamados se dio a conocer en el mundo occidental, después de que el ejército estadounidense notara el equipo de barbacoa en el ejército japonés. Shichirin. Por YAKINIKU® Además del Kamado, YAKINIKU® ha desarrollado un Shichirin. El Shichirin, también conocido como Konro, se fabrica tradicionalmente en Japón a partir de dolomita o arcilla de río. El YAKINIKU® Shichirin está hecho de cerámica de alta calidad, por lo que puede alcanzar temperaturas de hasta 1000 °C. Lo especial de asar a la parrilla con el Shichirin redondo es sentarse juntos alrededor del fuego. Los chefs suelen utilizar la variante rectangular para preparar platos pequeños y refinados que requieren más precisión. Binchotan. El oro negro de Japón La parrilla japonesa en Binchotan, el oro negro de Japón. El binchotan se produce de forma tradicional, sin la adición de productos químicos. Binchotan se quema constantemente, durante 4 a 6 horas y puede alcanzar temperaturas de hasta 950 °C. ¡Perfecto para usar en el YAKINIKU® Shichirin! Read their story