Acerca de Small Batch Jam Co.

Small Batch Jam Co. es un productor familiar de conservas de frutas hechas completamente a mano en Pacifica, California. Nos enfocamos en sabores que priorizan la fruta, utilizando variedades tradicionales y de temporada que a menudo son pasadas por alto por los grandes fabricantes. Trabajamos directamente con cultivadores, huertos y pequeñas granjas para obtener frutas que merecen algo mejor que el mercado de productos básicos. Muchos de esos socios nos traen frutas que saben excepcionalmente bien pero que no son adecuadas para la venta al por menor debido a su tamaño, suavidad o apariencia. Las convertimos en algo memorable. Nuestra producción está arraigada en la artesanía tradicional, con pequeños calderos y una cuidadosa atención al equilibrio de sabores y la consistencia. Congelamos la fruta en la cosecha para preservar su madurez óptima y utilizamos un proceso de cocción controlado que mantiene intacto el carácter de la fruta. Cada lote es monitoreado a mano para verificar la textura, el Brix y la acidez, permitiendo que la fruta sea la protagonista y que la dulzura la complemente. Nuestros sabores van desde perfiles clásicos hasta lanzamientos de temporada y variedades limitadas que reflejan lo que realmente está disponible. Nos importa apoyar la agricultura regional, reducir el desperdicio y ofrecer a los clientes conservas que saben a la fruta de la que provienen. Cada tarro se hace con intención y cada sabor tiene una historia.Descubre su historia