Acerca de Element Shrub

En 2013, mi esposa, Angela, y yo nos involucramos en una pequeña, sin fines de lucro que forraba fruta local donde aprendimos varias técnicas para preservar la fruta. Alrededor de la misma época, Angela, entonces embarazada de nuestro primer hijo, comenzó a anhelar algo que tenía la complejidad de un cóctel pero que era saludable, hecho con ingredientes reales y, por supuesto, no tenía alcohol. Un día, después de cosechar 400 libras de cangrejos, estábamos buscando recetas para nuestra recompensa y nos encontramos con el concepto de «arbustos». Aprendimos que los arbustos (no pequeños arbustos) tienen una larga y complicada historia que se remonta al siglo XV. En América colonial, los arbustos se hicieron populares como una forma de preservar la fruta cosechada durante todo el verano usando vinagre (en lugar de cítricos). Con este conocimiento y fruta de nuestro barrio, empezamos a experimentar con arbustos; añadiendo diferentes hierbas y especias para crear combinaciones de sabor intrigante.Descubre su historia