About Pescavore

NOS IMPORTA el océano y el equilibrio entre su salud, la suya y los medios de subsistencia de quienes dependen de él. Las tiras de atún seco de Pescavore son las primeras de su clase y son el producto de años de visión y esfuerzo para ofrecer el excelente sabor y la nutrición del pescado en un práctico refrigerio. Para elaborar este innovador atún, partimos de pescados y mariscos capturados de forma responsable y de la más alta calidad. Usamos adobos y cortes enteros de primera calidad, y luego aplicamos la antigua tradición de ahumar a leña natural. Nuestro proceso de lotes pequeños mantiene el sabor, la textura, las proteínas y los nutrientes, con menos sal y azúcar residuales que la cecina tradicional. En Pescavore lo hacemos de manera simple, sostenible y local. La industria alimentaria y agrícola se enfrenta a muchas complejidades y cada vez está más claro que cosechar, procesar y consumir los alimentos cerca de la fuente puede resolver muchos problemas de seguridad alimentaria e impactos ambientales y sociales en las comunidades que poseen estos recursos.Read their story