Acerca de Salt Blade

En Salt Blade creemos en el apoyo directo de las prácticas agrícolas sostenibles. Toda la carne que usamos proviene de Olsen Farms en Colville, WA. La familia Olsen cría cerdos tradicionales que se alimentan de la cebada que crece abundantemente en su tierra. Transformamos su carne en más de 14 sabores de salami curado seco. Experimente la diferencia de las carnes de origen responsable. También creemos en la ciencia, y creemos que el uso de nitritos a base de apio al mismo tiempo es engañoso y educador erróneo para los consumidores. Tampoco nos gusta el sabor vegetal que añaden a las carnes. El uso de nitrato y nitrito para curar la carne tiene un beneficio significativo en la seguridad alimentaria al prevenir el crecimiento de Clostridium botulinum, que causa botulismo, una de las enfermedades transmitidas por los alimentos más mortíferas. Si bien el mito de que el nitrito está relacionado con varias enfermedades persiste, los estudios han demostrado que el nitrato y el nitrito no solo son más seguros en los niveles utilizados en nuestra producción, sino que también pueden tener beneficios significativos para la salud.Descubre su historia