Acerca de White Noise Tea

Nos centramos principalmente en tés de especialidad procedentes de fincas de Yunnan, China, una región conocida por sus árboles de té centenarios, sus entornos de cultivo distintivos y su larga tradición térea. Todos nuestros tés son de origen único y se elaboran en pequeños lotes estacionales. Nada está mezclado ni aromatizado. Queremos mostrar lo que el té puede ser cuando proviene de un solo lugar, en una sola temporada y se trata con cuidado. Cada té refleja su propio conjunto de condiciones de cultivo: suelo, clima, altitud y la pericia artesanal de los productores. Algunos son suaves y reconfortantes, otros más claros o aromáticos. Estas diferencias son las que hacen que el té merezca atención. Indicamos las fechas de cosecha y los años de producción para mostrar cómo cada té está conformado por su estación y su origen. Algunos se disfrutan mejor frescos, mientras que otros ganan profundidad con la edad. Llegamos al té por curiosidad y pronto nos vimos profundamente inmersos en la madriguera. Cada taza lleva una historia moldeada por generaciones de cultivadores y maestros del té. Todo el té proviene de la misma planta. Lo que hace que uno sea suave y otro vivo es cómo se recoge, se marchita, se oxida o se tuesta: pequeñas decisiones que determinan cómo se infunde y sabe. Nos atraen esas diferencias y la manera en que hacen que cada té se sienta distinto en la taza.Descubre su historia